La Fiesta Nacional del Maní en Córdoba: Promoción y Proyecciones del Maní Argentino hacia el Mundo
Hernando, Córdoba — La 69ª edición de la Fiesta Nacional del Maní, celebrada del 8 al 10 de noviembre en Hernando, Córdoba, reunió a destacados actores del sector agroindustrial, autoridades de todos los niveles y productores, para celebrar y proyectar el desarrollo de esta industria clave para la región y el país. Mónica Spertino, secretaria de Producción, Promoción y Medio Ambiente, junto con funcionarios como Alejandra Maquiavelo, Martín Monti, Martín Videla Dorna, Eugenio Leporati y Marcos Ordinas, estuvieron presentes en este evento emblemático de la producción manisera argentina.
Hernando, ciudad ubicada en el departamento Tercero Arriba, es conocida por sus tierras fértiles, óptimas para el cultivo de maní, un producto de gran importancia económica y cultural para la región. Este año, la celebración incluyó una serie de actividades y reuniones destinadas a fortalecer la cadena productiva y explorar los desafíos del sector de cara al futuro.
Jornadas de Maní Sustentable: Innovación y Compromiso hacia 2035
Uno de los principales eventos de la fiesta fue la jornada “Maní Sustentable 2035 al Mundo”, una iniciativa que busca promover la visibilidad del maní argentino en los mercados internacionales bajo criterios de sostenibilidad. Esta jornada contó con la presencia de empresarios del sector y autoridades internacionales, nacionales, provinciales y municipales, quienes analizaron temas vinculados a la producción, exportación y prácticas sostenibles. Mónica Spertino subrayó la importancia de este espacio, donde se trataron estrategias para afianzar la competitividad del maní argentino en los mercados internacionales y asegurar su sustentabilidad a largo plazo.
Durante la fiesta, se realizó la última reunión anual de la Comisión de la Red Científico-Tecnológica de Maní Argentino en el Salón Marasi de Hernando, con el fin de coordinar acciones de investigación y desarrollo, además de plantear innovaciones en la industria.
El Maní Argentino: Un Superalimento con Potencial Mundial
La secretaria Spertino destacó el papel del maní como un alimento versátil y nutritivo, que no solo se consume crudo, tostado o frito, sino que también se transforma en aceite, harina y manteca. El maní es un alimento de gran valor nutricional, con beneficios para la salud que lo posicionan favorablemente en el mercado global de alimentos funcionales:
- Alto valor energético: Aporta 630 kcal por cada 100 gramos.
- Sin colesterol y con fitoesteroles: Ayuda a reducir los niveles de colesterol en sangre.
- Balance de aminoácidos esenciales: Aporta proteínas de alta calidad.
- Rico en vitamina E y minerales esenciales: Como hierro, cobre, magnesio, manganeso y calcio.
- Antioxidantes y polifenoles: Contiene resveratrol, reconocido por sus propiedades antioxidantes.
Estas propiedades convierten al maní en un producto con un gran potencial en la industria alimentaria y farmacéutica, sectores en los que la demanda de alimentos saludables sigue en aumento.
Innovación Industrial y Relaciones Internacionales
Durante el evento, los funcionarios visitaron la planta de Servicios Agropecuarios S.A., una de las más innovadoras del sector en cuanto a tecnología aplicada al procesamiento del maní. Además, sesionó la Comisión de Relaciones Internacionales MERCOSUR y Comercio Exterior de la Legislatura de Córdoba, abordando oportunidades de expansión en los mercados internacionales para el maní y otros productos regionales.
Celebración y Cultura: La Fiesta del Maní como Punto de Encuentro
La Fiesta Nacional del Maní es también un espacio para la celebración de la cultura y tradiciones de la región. Los asistentes disfrutaron de una variada oferta gastronómica basada en maní y de actividades recreativas, tales como desfiles, espectáculos musicales, muestras comerciales y eventos deportivos. “Estamos muy conformes de haber participado en uno de los eventos más emblemáticos de esta región, que celebra la riqueza de su tierra y la tradición manisera que los une”, expresó Mónica Spertino, subrayando la relevancia cultural del evento.
Reunión con el Intendente para Fortalecer la Industria Manisera
La agenda de los funcionarios concluyó con una reunión con el intendente de Hernando, Gilberto Alegre, donde analizaron lo discutido en las jornadas y establecieron lineamientos para futuras acciones de promoción y desarrollo del sector manisero. Este encuentro refleja el compromiso de las autoridades locales y provinciales con el fortalecimiento de esta actividad económica fundamental para la región.
La Fiesta Nacional del Maní continúa siendo un pilar para la promoción del maní argentino, contribuyendo al posicionamiento de la producción cordobesa en el mercado global y reafirmando el compromiso del país con una industria sostenible y competitiva.
